仔鸡

(仔雞, 仔鸡) 幼小的雞。 如: 這桌菜中以炒仔雞最佳。

. 1975—1993.

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  • 仔鸡 — zǐjī (1) [poussin]∶体重约一磅重的宴席上用的小鸡; 小烤鸡 (2) [chick]∶幼小的鸡 …   Advanced Chinese dictionary

  • 铁扒仔鸡 — 【菜名】铁扒仔鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】 【原料】嫩鸡只200克,鸡蛋!个,西红柿150克,茄汁50克。 调料:糖、醋各2汤匙,淀粉1.5汤匙,生抽、料酒各0.5汤匙,姜1块,葱5段,精盐3茶匙,味精1茶匙,花生油1000克。 【制作过程】鸡去毛,洗净内脏,剔去骨头,片成厚片,用刀背拍松肉质,放姜片、葱段、精盐、生抽腌片刻,拣去葱、姜,加鸡蛋、淀粉拌匀,沾上千淀粉。 。 将鸡肉下旺油锅中,炸呈金黄色捞出,改刀装盘。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

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  • — 拼音: zai3 解释: 广东方言指幼小的东西。 如: “猪仔”、 “鸡仔”。 幼小的。 如: “仔猪”、 “仔鸡”。 ㄗtㄗˇt   仔 拼音: zi3 解释: 植物的种子。 如: “菜仔”、 “麦仔”。 小心、 细心。 如: “他做事很仔细。 ”方言中的语助词。 如: “囝仔”、 “阿飞仔”、 “歌仔戏”。 ㄗtㄗㄞˇtzi   仔 拼音: zi 解释: 见“仔肩”条。 ㄗㄞˇtziㄗˇt …   Taiwan national language dictionary

  • 鸡茸蛋 — 【菜名】鸡茸蛋 【所属菜系】江苏菜 【特点】此菜洁白如雪,嫩如豆腐,入口即化,味道鲜美。 配以红、褐、绿“三色丝”,色泽艳丽,尤宜老年人食 【原料】仔鸡脯肉300克。 猪肥膘肉50克、鸡蛋清150克、熟火腿丝25克、水发冬菇丝15克、青菜叶丝25克。 鸡清汤100克。 绍酒30克、精盐7.5克、味精3.5克、湿淀粉20克、熟猪油500克(实耗油75克)、鸡油20克。 【制作过程】将鸡脯肉、肥膘分别斩成茸,一起放入碗内,加调味调和成鸡茸。 将蛋清放入汤盆中,搅打成发蛋。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 鸡瓜菜 — 【菜名】鸡瓜菜 【所属菜系】江苏菜 【特点】成菜入口鲜、甜、咸、嫩、脆,配料多样独特,具有浓厚的民间菜风味。 【原料】仔鸡脯肉350克。 甜焖瓜75克、笋尖35克、木耳10克、青豆7.5克、蛋清25克。 姜15克、绍酒20克、精盐7.5克、红辣椒3克、水淀粉20克、白糖25克、葱25克、味精2克、芝麻油15克)花生油500克(实耗油75克)。 【制作过程】鸡脯肉用刀背细排、拍松。 改刀成1厘米见方的丁,甜焖瓜用清水泡洗干净,切成1厘米大小的丁,其它配料同样切成丁状,生姜切成末。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 鸡包鱼翅 — 【菜名】鸡包鱼翅 【所属菜系】川菜 【特点】颜色鲜艳,形态美观,鱼翅浓香,鸡鲜酥烂。 适于冬季食用。 【原料】水发鱼翅250克、仔母鸡一只约750克。 火腿25克、冬笋25克、猪肉100克、菠菜心25克。 猪油25克、酱油10克、胡椒1克、盐之克、料酒15克、姜葱各15克、鸡油10克、二汤25克。 【制作过程】仔母鸡宰杀去毛后,从翅根开口去掉内脏,洗净后取出腿骨和颈骨待用。 水发鱼翅洗净入沸水锅汆两次,去掉腥味。 再加姜葱、料酒入沸水锅中烧沸,下鱼翅连汆两次捞出待用。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 鸡汤是感冒良药 — 内科 其他类 没有文化的老太太们几百年前就相信鸡汤能治病,而科学家们至今才找到其中原因。美国内布拉斯加大学医疗中心的一个研究小组指出,鸡汤里含有几种增强人体免疫功能的成份。尤其 是抗炎症成份,对治疗嗓子疼、缓解由流感和普通感冒引起的症状颇有功效。 某一年过节期间,肺部疾病专家史蒂芬 雷纳德的妻子烧了一道鸡汤。夫妻两人讨论起鸡汤是否能治疗炎症的问题,妻子持怀疑态度,于是雷纳德决定在实验室里找出答案。他率领的小组… …   Folk remedies Daquan (民间偏方大全)

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  • — I zī (1)  ㄗˉ (2) 〔~肩〕所担负的职务。 (3) 郑码: NYA, U: 4ED4, GBK: D7D0 (4) 笔画数: 5, 部首: 亻, 笔顺编号: 32521 II zǐ (1)  ㄗˇ (2) 〔~细〕周密, 细致, 如 办事~~ 。 (3) 幼小的(多指家畜): ~鸡。 ~猪。 (4) 郑码: NYA, U: 4ED4, GBK: D7D0 (5) 笔画数: 5, 部首: 亻, 笔顺编号: 32521 III zǎi (1)  ㄗㄞˇ (2) 同 崽 。 …   International standard chinese characters dictionary

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